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甘肅隴南“95后”茶藝師:傳承茶道 靜享“慢”生活

來源:中新網 時間:2019-05-16 15:11

  (愛國情 奮斗者)甘肅隴南“95后”茶藝師:傳承茶道 靜享“慢”生活

  中新網蘭州5月16日電 (高展 閆姣)“傳統茶藝表演就像一場優美的舞蹈,指尖的靈動與手腕的旋轉相得益彰,美感十足。”在甘肅省隴南市,身穿白色紗裙、黑色長發挽于腦后,21歲的鄭思義正一邊沏茶一邊說著,“傳統茶文化里包含著古人的優雅與禮節藝術,這些都是我們需要學習與傳承的。”

  地處秦嶺南麓秦巴山區的甘肅省隴南市,是甘肅唯一的茶葉產區,這里聚集著眾多來自全國各地的茶藝師,1998年出生在四川蒙山的鄭思義便是其中一員。

沖泡一杯茶,有著眾多工序,先從備茶開始。 高展 攝 沖泡一杯茶,有著眾多工序,先從備茶開始。 高展 攝

  “小時候家里種茶,每到采茶季,早上六七點便隨父母上山采茶,趕在中午太陽暴曬之前回家。”鄭思義說,早上采茶、下午炒茶成了她童年最深的記憶。

  2015年,17歲的鄭思義第一次接觸茶藝師,她回憶說:“茶湯清亮透徹,香氣撲鼻,沏茶的小姐姐動作優雅、神態溫柔。”也就是從那時起,她心中有了成為茶藝師的夢想。第二年,鄭思義拜師學藝,一邊上學一邊學習茶道。“學茶藝可不簡單,除了茶的理論知識,還要練習舞蹈體態,以及古箏樂理。”她說。

隴南茶葉主產區屬高緯度高海拔區,是“高山云霧茶”。 高展 攝 隴南茶葉主產區屬高緯度高海拔區,是“高山云霧茶”。 高展 攝

  鄭思義介紹說,不同茶葉對水量、水溫、茶量、浸泡時間的要求都會有所不同,因此茶藝師要學會根據不同茶葉的特性甄別沖泡。茶壺和茶杯都得用熱水燒燙,這樣既可以凈壺,也可以使壺吸收水的溫度,所以第一步先溫杯。

  “沖泡一杯茶,有著備茶、燒水、洗茶、泡茶、分湯、分茶等眾多工序。”鄭思義說,每款茶品完什么體會、感受,哪一碗的香氣不足、哪一碗的不禁沏,都得把每一碗茶的優點和缺點講出來。

  茶藝的學習過程其實非常辛苦,有一些簡單的程序或動作,如果心不靜就無法融入其中,就很難學有所成。鄭思義介紹說,對開水溫度的把握,對動作以及節奏的掌握等,都需要長期的練習,在學習過程中會經歷很多困難。

鄭思義展示茶藝。 高展 攝 鄭思義展示茶藝。 高展 攝

  談到最難的一項,鄭思義說“要數長嘴銅壺表演”。“當銅壺裝上熱水,表演過程中經常會被燙傷,尤其是脖子和手臂部位。”鄭思義說,一個好的長嘴銅壺表演者,脖子上會有傷,手上會有繭,其中的艱辛只有自己知道。

  “現在人們的生活節奏快、壓力大,但茶藝可以讓人靜下心來。”鄭思義說,茶藝師在泡茶前,都會全身放松,讓自己慢慢靜下來才開始泡茶。“通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶,可以鍛煉人的品味,三五好友聚在一起飲茶、品茶,可以增進友誼,領略傳統美德,品位‘慢’生活。”(完)

【編輯:孫靜波】

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